Manual Pratico De Panificação
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Economia de R$ 64,60Detalhes
CARACTERÍSTICAS
Formato | CAPA DURA |
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Número de Páginas | 354 |
Subtítulo | MANUAL PRATICO DE PANIFICAÇÃO |
Editora | SENAC LV |
Autor | FELIPE SOAVE VIANNA |
Ano da Edição | 2018 |
EAN13 | 9788539609246 |
Edição | 1 |
Idioma | PORTUGUES |
Fabricante | SENAC LV |
ISBN | 853960924X |
Páginas | 354 |
Saiba mais
O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos: indústria, hipermercados e padarias que trabalham em grande escala ou mesmo negócios voltados à fabricação artesanal. Para essa formação completa, apresenta mais de 90 receitas de diversas regiões do Brasil e de outros países da América, da Europa e da Ásia. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.