Vegetarianismo E Veganismo Em Nutrição Materno-Infantil
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CARACTERÍSTICAS
Formato | BROCHURA |
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Número de Páginas | 212 |
Subtítulo | Vegetarianismo e veganismo em nutrição materno-infantil |
Editora | SENAC LV |
Autor | RACHEL FRANCISCHI |
Ano da Edição | 2023 |
EAN13 | 9788539640881 |
Edição | 1 |
Idioma | PORTUGUES |
Fabricante | SENAC LV |
ISBN | 8539640880 |
Páginas | 212 |
Saiba mais
Vegetarianismo e veganismo em nutrição materno-infantil descreve as evidências científicas para o adequado planejamento alimentar e nutricional de gestantes, lactantes, bebês e crianças que não se alimentam de carnes ou alimentos de origem animal. Entre os temas abordados estão a segurança nutricional do vegetarianismo e veganismo materno-infantil bem planejados, a ética e a sustentabilidade desse tipo de alimentação, a elaboração de cardápios balanceados, a suplementação correta de nutrientes críticos, o acompanhamento e aconselhamento nutricional adequados e a gastronomia vegetariana. O livro traz, ainda, casos clínicos elucidativos, com o passo a passo da conduta e do manejo clínico do nutricionista ao atender pacientes vegetarianos. Com esta obra, o Senac São Paulo proporciona uma visão abrangente dos aspectos essenciais da nutrição vegetariana e vegana para o público materno-infantil, reafirmando seu compromisso com a formação de profissionais especializadose com questões atuais relacionadas à saúde