Na Ponta Da Língua
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Economia de R$ 20,00Detalhes
CARACTERÍSTICAS
Formato | BROCHURA |
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Número de Páginas | 320 |
Subtítulo | NA PONTA DA LÍNGUA |
Editora | EDITORA PANDORGA |
Autor | RENATO CALEFFI |
Ano da Edição | 2017 |
EAN13 | 9788584422197 |
Edição | 1 |
Idioma | PORTUGUES |
Fabricante | EDITORA PANDORGA |
ISBN | 8584422196 |
Páginas | 320 |
Saiba mais
Uma vida dedicada ao alimento. Ao mesmo tempo, um alimento dedicado à vida. Em sumo, uma gastrobiografia. Com este livro, o chef Renato Caleffi convida você a degustar temas envolvendo a comida e o ato de cozinhar como memória, identidade, cultura, desde os primeiros anos de vida ao sucesso de público e crítica do Le Manjue Organique. Do encontro vital com a sua matéria principal, a biomassa de banana verde, à sua maior invenção até aqui, a ganache lm, Renato responde com saborosa fluidez as questões cruciais do "comer" contemporâneo, apresentando um inventário conceitual, funcional e emocional de novas receitas. "Como, logo existo". Porém, a reflexão que Renato propõe é como queremos existir por meio do que preparamos e levamos à mesa para as pessoas que amamos e para nós mesmos. Vida e alimento, intrinsicamente ligados entre si. Sem dúvida, uma gastrobiografia.