Manual Do Bar
De: R$ 140,00Por: R$ 105,00ou X de
Economia de R$ 35,00Detalhes
CARACTERÍSTICAS
Formato | BROCHURA |
---|---|
Número de Páginas | 230 |
Subtítulo | MANUAL DO BAR |
Editora | SENAC LV |
Autor | ARISTIDES DE OLIVEIRA PACHECO |
Ano da Edição | 2008 |
EAN13 | 9788573596656 |
Edição | 6 |
Idioma | PORTUGUES |
Fabricante | SENAC LV |
ISBN | 8573596651 |
Páginas | 230 |
Saiba mais
As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.