Mandioca
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Economia de R$ 104,50Detalhes
CARACTERÍSTICAS
Formato | BROCHURA |
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Número de Páginas | 416 |
Subtítulo | MANDIOCA - MANIHOT UTILISSIMA POHL |
Editora | ALAUDE |
Autor | MANIHOT UTILISSIMA POHL |
Ano da Edição | 2021 |
EAN13 | 9788578816049 |
Edição | 1 |
Idioma | PORTUGUES |
Fabricante | ALAUDE |
ISBN | 8578816048 |
Páginas | 416 |
Saiba mais
Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fizeram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país.