Gilberto Freyre E As Aventuras Do Paladar
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CARACTERÍSTICAS
Formato | CAPA DURA |
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Número de Páginas | 428 |
Subtítulo | GILBERTO FREYRE E AS AVENTURAS DO PALADAR |
Editora | GAIA |
Autor | MARIA LECTICIA MONTEIRO CAVALCANTI |
Ano da Edição | 2018 |
EAN13 | 9788575554685 |
Edição | 2 |
Idioma | PORTUGUES |
Fabricante | GAIA |
ISBN | 8575554689 |
Páginas | 428 |
Saiba mais
A gastronomia tem história. Gilberto Freyre, um dos maiores intérpretes da formação brasileira, também dedicou grande parte de sua vida intelectual a compreender as raízes e o desenvolvimento da nossa cultura. Em Gilberto Freyre e as aventuras do paladar, Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti, renomada pesquisadora gastronômica, reuniu em um único livro, as contribuições de Freyre sobre gastronomia, alimentação, culinária e outros assuntos correlatos. A obra, repleta de fotografias inéditas, traz citações do autor na íntegra, além de seleções de pratos e seus ingredientes típicos."Os sabores tiveram, sempre, grande importância na vida e na obra de Gilberto Freyre. Talvez por relacionar esses sabores aos lugares por onde andou, em uma espécie de memória indissociável entre espaço e experiência, ou por compreender a íntima relação que tinham na formação da própria identidade dos povos." - Maria Lecticia Monteiro Cavalcanti.Um banquete para ser lido e degustado com prazer!