Comida E Liberdade
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CARACTERÍSTICAS
Formato | BROCHURA |
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Número de Páginas | 234 |
Subtítulo | SLOW FOOD - HISTORIAS DE GASTRONOMIA PARA A LIBERDADE |
Editora | SENAC LV |
Autor | CARLO PETRINI |
Ano da Edição | 2015 |
EAN13 | 9788539609055 |
Edição | 1 |
Idioma | PORTUGUES |
Fabricante | SENAC LV |
ISBN | 8539609053 |
Páginas | 234 |
Saiba mais
As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para melhorar as condições humanas em um mundo globalizado, no qual a fome ainda não foi erradicada e a biodiversidade continua não sendo respeitada. É nesse sentido que atuam o movimento Slow Food e a rede da Terra Madre, em busca da libertação da gastronomia.